Churros! Een food festival favoriet

“Churros”! Dat roep ik altijd enthousiast als ik ergens een kraampje zie waar ze churros verkopen. Ik maak het zelf nooit, omdat er een friteuse aan te pas moet komen en die heb ik niet. Maar na het maken van de donuts stond die pan vet me maar treurig aan te staren. Beetje zonde om er maar één keer in te frituren.

Ik vond het best geslaagd. Het deeg in die spuitzak doen was wel een beetje een gedoe. Mijn eerste spuitzak bleek een slapjanus en begaf het na één keer knijpen. Gelukkig had ik een reserve-exemplaar die beter bestand bleek tegen de werkdruk.

Recept churros

INGREDIËNTEN
Voor 4 porties

250 ml water
60 gram boter, in klontjes gesneden
1 eetlepel suiker
Snuf zout
150 gram bloem
1 ei
Halve theelepel vanille extract
Olie om in te frituren
Kaneel en suiker als topping!
Eventueel gesmolten chocolade als topping

HOE DAN

🍟 Zet de frituurpan aan/ verwarm de olie op het vuur.
🍮 Gooi de kaneelsuiker alvast op een bordje.
🧂 Klein pannetje op het vuur: gooi hier water, boter, suiker en zout in. Verhitten tot het kookt.
🌷 Zet hierna het vuur laag en voeg bloem toe. Roer tot het een mooi deegje wordt.
🥚 Gooi het deegje in een kom. Vanille en ei erbij. Mixen met mixer. Ziet er eerst klonterig uit, maar hierna wordt het mooi glad.
🍦Schep het mengsel in een spuitzak met een best grote spuitmond (opening ongeveer 1 cm)
🧁 Spuit slierten van ongeveer 10 centimeter in het hete frituurvet en knip ze af met een schaar.
🍹 Frituur de stengels tot goudbruin (zal een minuut of 3 duren). Laat kort uitlekken op een keukenpapiertje en rollebol ze hierna gelijk in de suikerkaneel.
🍴 Zo snel mogelijk opvreten!

Gebaseerd op een recept van @cookingclassy